Villa de Leyva
Bajo la mirada de muchos, este pequeño pueblo alternativo es uno más del departamento de Boyacá una parada obligada por unos deliciosos besos de novia o sencillamente la típica foto en la plaza mayor. Sin embargo, Villa de Leyva ha tomado una importancia sin igual como destino turístico y gastronómico preferido por muchos. Dejó un poco de lado esos rasgos de ser un pueblo sencillo y ha incorporado restaurantes exquisitos de comida internacional, planes de deportes extremos e incluso ofrece hoteles exclusivos de cinco estrellas.
Hace poco decidí probar por mi misma todos estos planes y comprobar aquellas recomendaciones que muchos me han hecho sobre este pueblo enigmático y sin lugar a dudas romántico de principio a fin.
Iniciando mi recorrido salí a caminar por todo el pueblo, confieso que sentía que ya lo conocía pero son muchas las calles empedradas y pequeñas que tuve la oportunidad de recorrer. La capilla principal como la plaza mayor son fundamentales a la hora de conocer el pueblo, alrededor de la plaza puedes encontrar restaurantes, artesanías y antojos para todos los gustos. Recientemente abrieron el Museo del Chocolate, con una variedad inmensa de chocolates, sabores y colores puedes disfrutar de este manjar a cualquier hora del día.
El restaurante del viaje fue: El Mercado Municipal. Ubicado a dos cuadras de la plaza mayor hacía las montañas este restaurante cuya especialidad son las preparaciones al carbón es un recomendado total. La entrada perfecta son los chicharrones carnudos al estilo teriyaki una delicia total! Como es mi costumbre, probé el plato insignia siendo un barbacoa de cerdo que estaba muy rica, los productos son frescos y cocinados a la perfección. Aquí tienen además la barbacoa de cordero para aquellos que les gustan los sabores aromáticos y el sabor particular de este tipo de corte. Las porciones están balanceadas, lo que le dan espacio al postre en el mismo restaurante hay pastelería y se conoce la torta de tres leches como la especialidad del lugar.
Para los que adoran la comida tradicional colombiana el lugar es: La Feria. Este Restaurante también cercano a la Plaza Mayor evoca esa decoración de Andrés Carne de Res con el famoso restaurante a las afueras de Bogotá; el Tambor. Siendo una especie de piqueteadero gourmet, la comida es muy rica. Tu decides como armar tu propio plato, las porciones son bastante generosas y el recomendado aquí son las costillitas BBQ y la arepa de chocló con queso.
La Pastelería Francesa es de esos lugares escondidos y únicos que solo llegas por recomendación de otros ya que se encuentra alejado de la plaza principal y en una esquina hacía la parte norte del pueblo. Desde la entrada el olor inconfundible a chocolate caliente y a mantequilla es delicioso y una vez entras todo te llama la atención. Los croissants son el producto estrella y por experiencia propia son deliciosos, el de jamón con queso y salsa blanca con un capuccino típico francés es el desayuno ideal. O para quellos que no les importa iniciar el día con dulce, el croissant de almendras con un chocolate caliente son la opción perfecta.
Para la noche, la pizzería Santa Lucia ofrece las mejores pizzas de todo Villa de Leyva. Bajo el mando de un italiano, el sabor inconfundible de una masa bien preparada, de productos frescos y un buen vino hacen de este lugar uno de mis preferidos. La pizza A la diabla es el sabor propio de la casa. En este lugar no te puedes ir sin probar el gelato de macadamia, uno de los mejores helados que he probado, con un sabor diferente y una textura increíble.
En cuanto a los planes, la infinidad de empresas de turismo que se ubican al frente de la terminal de transportes hacen un poco difícil la decisión de que paquete escoger, sin embargo todo dependerá del tipo de plan que desees. Ya sea algo bastante extremo como ir a La Periquera, de emoción como recorrer Pozos azules en cuatrimotos o algo más romántico y tranquilo un paseo en buggies y ver el atardecer en las afueras del pueblo. Yo me aventuré a conocer el parque natural de La Periquera; un recorrido fantástico donde la naturaleza es la base de todo, con una caminata de 45 minutos puedes ver 4 cascadas diferentes. Después de esto, me le medí a hacer torrentismo una vez más, con un guía que te ayuda en el trayecto la experiencia resulta ser mucho más amigable. Prepárate para saber lo que es el agua realmente fría… Puedes hacer además de esto rapel en la montaña y terminar el día haciendo espeleología en la Cueva del Feto. Todas las actividades fueron muy divertidas, requieren de cierto nivel de físico pero la adrenalina del momento lo valen todo.
Terminar el viaje perfecto, después de «estresar» tu cuerpo en La Periquera fue en el spa del Hotel El Duruelo. Este plan te ayuda a relajar mente y cuerpo, con un masaje en todo el cuerpo y tratamiento facial se renueva la piel. Un plan romántico o perfecto entre amigas.
Hay muchas cosas mas que realizar en Villa de Leyva, como inicie este post es un pueblo que casi se asemeja a una ciudad por su diversidad de planes, de lugares y la popularidad que recientemente ha ganado para extranjeros y nacionales.
Todas las fotografías fueron tomadas por: Juan Sebastián López. Instagram: @sebiurbano.